糯米马蹄肉丸

来源：糯米马蹄肉丸美食制作　阿甘88888　 |　 2023-02-05

主料:
猪肉，250g，马蹄，100g，糯米，150g

辅料:
盐，4g，糖，15g，大葱适量，小葱适量，鸭蛋黄，一个，生抽，20ml，鸡精，4g，料酒，15ml，姜末适量

1.糯米温水浸泡半小时，鲜肉加葱姜剁碎

2.除糯米蛋黄和小葱之外，马蹄剁碎混合加所有材料搅拌与肉末上劲

3.捏成任意大小的丸子，粘上浸泡好的糯米装盘

4.锅底加水，大火蒸十五分钟转中火蒸五分钟

5.出锅吊坠咸鸭蛋黄，洒小葱花

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